19 Makanan Khas Surabaya Yang Harus Dicoba

Surabaya tidak hanya terkenal akan luas wilayahnya, tapi juga makanan khas Surabaya yang menawarkan cita rasa tersendiri.

Jika Anda tengah berwisata kuliner di Surabaya, Anda setidaknya harus menetap seminggu agar bisa mencicipi berbagai menu makanan yang ada banyak di berbagai sudut Surabaya. Bahkan banyak makanan yang bisa membuat ketagihan.

Bagi Anda yang berencana ke Surabaya, meski itu hanya sebentar, tidak ada salahnya mencoba beberapa makanan khasnya. Jika Anda belum tahu, di bawah ini ada daftar makanan-makanan yang bisa Anda temukan saat berkunjung ke Surabaya.

• Jangan lewatkan tempat-tempat wisata di Surabaya berikut

Makanan Khas Surabaya yang Enak dan Asik

Jika Anda wisata ke Surabaya, Anda wajib coba beberapa kuliner khas Surabaya yang akan dijelaskan di bawah.

Sate Klopo

Sesuai dengan nama yang dimilikinya, sate ini dibuat dengan campuran klopo atau kelapa parut. Bagi yang belum mencobanya, sate ini sebenarnya tetap terbuat dari daging sapi yang diiris secara tipis. Sebelum dibakar, daging akan dibalur parutan kelapa terlebih dulu.

Anda juga bisa membuat sate ini di rumah. Mengenai rasanya, tentu saja nikmat dan berbeda dari sate biasa. Kelapa yang gurih menyatu dengan daging dan dibakar sehingga memunculkan sensasi yang tidak biasa.

Sego Sambel

Jika Anda pecinta kuliner pedas, Anda tidak boleh melewatkan sego sambel yang begitu digandrungi masyarakat Surabaya. Menu makanan ini menyajikan rasa yang pedas dari sambal dengan berbagai bumbu pilihan.

Dalam satu porsi sego sambel, Anda akan mendapati nasi hangat yang ditambah dengan siraman sambal dan lengkap dengan berbagai pilihan lauk, seperti tahu goreng, tempe goreng, ayam goreng suwir, telur dadar, dan beragam ikan.

Lontong Balap

Masakan khas dari Kota Pahlawan selanjutnya ada lontong balap. Makanan ini terdiri dari lontong, taoge, lentho, tahu goreng, bawang goreng, sambal dan kecap.

Cara penyajiannya sendiri juga mudah, yaitu lontong yang diiris dan diberi potongan tahu goreng dan remasan lentho yang berupa bulatan kecil. Setelah itu, tambahkan taoge setengah matang dengan porsi banyak, dan tambahkan bawang goreng, kuah secukupnya. Jangan lupa sambal dan kecapnya.

Rujak Cingur

Kalau Anda penggila rujak, maka Anda wajib mencoba rujak khas Surabaya, yaitu rujak cingur. Kuliner khas Surabaya kali ini ada dua jenis, yaitu rujak cingur matengan dengan bahan yang semuanya dimasak, dan ada rujak cingur campur dengan buah.

Jika Anda memilih rujak cingur yang matengan, Anda akan mendapati lontong, kangkung, taoge, tempe goreng, tahu goreng, dan cingur. Sedangkan rujak cingur campur akan ada mangga muda, nanas, timun, dan bengkuang.

Tahu Campur

Tahu merupakan salah satu bahan masakan yang sangat mudah ditemui di mana saja. Begitu juga di Surabaya terdapat masakan khas Surabaya yang terbuat dari tahu, yaitu tahu campur. Rasanya enak dengan ditambah sedikit bumbu petis.

Tahu campur dibuat dari bahan dengan seperti daging, taoge, tahu goreng, mie kuning dan selada air. Semua bahan tersebut dipotong dan disiram kuah yang dibuat dari berbagai bumbu yang dicampur petis. Bisa tambah menggiurkan jika ditambah dengan kerupuk udang dan sambal.

Rawon

Rawon juga menjadi kuliner khas Surabaya yang sangat dicari. Warna dan rasa yang khas menjadi alasan banyak orang yang menyukainya.

Rawon terkenal akan kuahnya yang hitam dan daging empuk yang menjadi andalan warga Surabaya dan wisatawan yang berkunjung ke Surabaya.

Karena rasanya yang enak, ada berbagai jenis rawon yang sekarang dijual di berbagai penjuru Indonesia dengan varian yang berbeda. Namun, jika Anda tengah berkunjung ke Surabaya maka Anda harus mencoba rawon langsung dari tempat asalnya.

Soto Gubeng

Kalau Anda ingin mencoba varian soto asal Surabaya, maka Anda harus mencoba soto gubeng.

Soto gubeng ini memiliki sejarah menarik karena sudah dikenal sejak zaman Hindia Belanda. Sedangkan Gubeng merupakan sebuah kecamatan dengan stasiun terbesar di kota Surabaya.

Di stasiun tersebut lahirlah soto gubeng dengan rasa kaldu yang terkenal sangat nikmat.

Pecel Semanggi

Pecel semanggi merupakan pecel kebanggaan yang berasal dari Benowo, daerah di Surabaya. Benowo merupakan daerah pinggiran yang berbatasan dengan Gresik. Hidangan ini pun diabadikan dalam lirik lagu Semanggi Suroboyo.

Keunikan yang ada pada pecel semanggi yaitu menggunakan daun semanggi dengan kecambah. Lalu bumbu pecel terbuat dari campuran kacang tanah, ketela rambat, petis dan gula merah.

Selain itu, cara menikmatinya adalah dengan menggunakan kerupuk yang digunakan sebagai sendok dan disajikan menggunakan daun pisang.

Sate Lisidu

Tidak lengkap jika wisata kuliner Surabaya tidak mencoba hidangan sate lisidu yang merupakan makanan khas dari Kota Pahlawan. Hidangan ini sudah ada sejak tahun 1997. Nama lisidu didapat dari plat nomor mobil, yaitu L 1551 DU yang dibaca menjadi Lisidu.

Sate lisidu ini berbeda dari sate lain karena tidak banyak arang dan terlihat bersih. Ayam kampung betina yang masih muda menjadi bahan utamanya. Sedangkan ukuran sate juga terbilang besar.

Sate Karak

Ada kuliner tradisional yang konon berasal dari Ampel, Surabaya Utara. Sajian sate karak ini sudah dikenal sejak 1960an. Sate karak menggunakan bahan dasar jeroan sapi, khususnya bagian usus yang sudah dibumbui. Bahkan tidak hanya usus, tapi dicampur bagian lain.

Keunikan lain yang dimilikinya adalah nasi yang diganti dengan ketan hitam. Perpaduan inilah yang membuat sate karak jadi lebih nikmati.

Kepiting Surabaya

Karena Surabaya merupakan daerah pesisir, tentu saja kaya olahan hasil laut. Karena itu ada banyak olahan seafood yang sangat digemari. Salah satunya adalah kepiting. Beberapa warung memiliki olahan kepiting sebagai andalannya dengan berbagai variasi rasa, mulai dari asam manis, manis pedas, hingga kepiting goreng.

Meski begitu, kepiting khas dari Surabaya memiliki cita rasa sangat pedas dengan bumbu olahan yang khas dan meresap. Terlebih ukuran kepiting tersebut juga besar.

Lontong Kupang

Selanjutnya ada makanan khas Surabaya yang merupakan perpaduan antara lontong dan kupang atau disebut kerang kecil atau remis yang khas dari pesisir bagian utara Jawa Timur.

Lontong kupang terkenal akan cita rasa yang lezat dan gurih. Terlebih selama penyajiannya ditambahkan sate kerang atau lento yang merupakan gorengan dari singkong.

Sate kupang juga terkenal akan campuran petis yang pedas. Hidangan ini juga menjadi menu andalan makan siang yang dijamin bisa mengenyangkan dan memuaskan.

Tahu Tek

Tahu tek menjadi salah satu kuliner yang legendaris di Surabaya. Dinamakan demikian karena penjualnya dulu berjualan sambil mengetuk bagian ujung penggorengan sehingga mengeluarkan bunyi tek-tek.

Tahu tek Surabaya bisa ditemukan hampir di berbagai tempat, mulai dari kampung hingga kota. Ciri khasnya ada pada bumbu kacang dengan campuran petis sehingga kental. Cita rasa yang dimilikinya juga sedap dan gurih, apalagi jika ditambah irisan kikil, lontong atau telur.

Nasi Cumi Surabaya

Hidangan seafood lainnya yang berasal dari Surabaya disamping kepiting adalah nasi cumi. Hidangan ini memiliki cita rasa yang gurih karena disajikan secara unik menggunakan kuah tinta hitam.

Kuah tersebut tentu saja tidak sembarangan bisa diolah, sebab bisa kurang pas dan bisa terasa amis.

Tekstur cumi-cumi sangat khas karena kenyal dan empuk. Terlebih jika disajikan dengan berbagai lauk, seperti peyek udang, telur, empal, mie goreng, rawon, semur tahu, dan lain sebagainya. Selain itu, rasanya akan semakin nikmat jika ditambah sambal.

Bebek Palupi

Bebek palupi merupakan sebuah kedai yang begitu terkenal di Surabaya. Kuliner ini juga termasuk legendaris karena sudah ada sejak 1996. Sebelum membuat kedai, dulunya dijual secara keliling.

Menu yang jadi andalannya tentu saja bebek goreng. Meski sajiannya tampak sederhana dengan hanya lalapan dan sambal tomat, bebek goreng tersebut tetap renyah dan memiliki sensasi rasa bumbu rempah yang gurih.

Belut Khas Surabaya

Sebagai hewan bertubuh licin, belut terkenal enak dijadikan santapan karena rasanya yang gurih. Salah satu kuliner khas Surabaya juga terbuat dari belut.

Belut tersebut diolah menjadi berbagai hidangan, seperti goreng saos inggris, penyetan, belut kering, belut basah, dan asam manis. Rasanya jelas nikmat, dan bisa lebih jika ditambah lalapan dan irisan bawang putih.

Selain itu, belut yang dihidangkan masih fresh atau baru ditangkap dan dimasukkan ke bak terlebih dulu sebelum dimasak.

Pohong Tata

Makanan khas Surabaya juga memiliki camilan khas yang terbuat dari singkong goreng. Meski awalnya sederhana, sekarang sudah diolah secara modern sehingga tercipta singkong goreng khas yang dinamakan pohong tata.

Camilan ini dikemas dalam kotak khusus yang berwarna merah muda sehingga menjadi daya tarik tersendiri.

Sedangkan jargon yang dimilikinya juga cukup unik, yaitu ‘Produk boleh sama, namun rejeki berbeda.’

Camilan ini bisa dibilang inovatif, mulai dari cita rasa sampai pada kemasan yang dimilikinya.

Lapis Surabaya

Lapis Surabaya yang terkenal merupakan produk dari Maharaja Supercake yang sudah ada sejak 1986. Kue ini ada kaitannya dengan kolonialisme Hindia Belanda saat itu.

Lapis legit dibawa ke Surabaya yang kemudian dimodifikasi sehingga memiliki tekstur yang lemput dan hanya memiliki dua lapis saja.

Kue lapis ini juga memiliki berbagai varian rasa, seperti choco pandan, terang bulan, brownies, original, dan lain sebagainya. Lapis Surabaya juga sangat tepat jika dijadikan sebagai oleh-oleh.

Almond Crispy

Ada juga oleh-oleh yang populer dan khas Surabaya, yaitu almond crispy. Hidangan ini memiliki banyak penggemar karena teksturnya yang krispi dan renyah, dan rasa manis yang dimilikinya.

Ada tiga varian rasa yang dimilikinya, yaitu cokelat, green tea, dan original. Bentuk yang dimilikinya yaitu tipis dan di bagian atas diberi topping kacang almond. Bahkan bisa juga ditambah dengan parutan keju di bagian atas yang membuatnya kadang dinamakan almond crispy cheese.

Selain makanan di atas, masih ada makanan lain yang khas dari Surabaya. Anda bisa mencoba setiap makanan tersebut saat berkunjung ke Surabaya, dan jangan lupa bawa beberapa sebagai oleh-oleh. Itulah informasi makanan khas Surabaya yang bisa Anda ketahui. Setiap daerah di Indonesia kaya akan kuliner-kuliner khas tersendiri. Begitu juga dengan Surabaya yang juga kaya akan hidangan khas dengan cita rasa tersendiri.

• Jangan lewatkan juga hidangan asik khas Bogor yang nikmat